Salpicão

Ingredientes

600g de peito de peru defumado
2 xícaras (chá) de vagem picadas
2 unidades de cenoura raladas
2 unidades de maçã verde picadas
1 1/2 xícaras (chá) de salsão picados
1/2 xícaras (chá) de uva passa
2 xícaras (chá) de maionese light
2 colheres (sopa) de salsinha
2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de preparo
Cozinhe a vagem. Escorra e deixe esfriar. Reserve numa travessa. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem. Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça.

Obs: A quantidade de batata palha em cada porção fica a critério de cada um.