Cocada mole

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água
3 xícaras (chá) de coco fresco ralado
Cravos da índia a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até derreter. Pare de mexer e cozinhe por 30 minutos ou até a calda atingir o ponto de frio fraco (teste, pegando um pouco de calda morna entre os dedos; quando abrir os dedos, deverá se formar um fio sem resistência).
Adicione o coco e o cravo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até que a cocada comece a se desprender do fundo da panela. Transfira para uma tigela e deixe esfriar. Sirva em uma compoteira.