Carne à moda chinesa

Ingredientes
2 colheres (sopa) de molho de soja
1/2 colher (chá) de açúcar
250g de alcatra em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
2 pimentões verdes sem semente em cubos
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo
Em uma tigela, adicione 1 colher (sopa) de molho de soja, o açúcar, a carne e deixe descansar no molho por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Aqueça metade do óleo em uma frigideira antiaderente. Acrescente os pimentões e mexa rapidamente em fogo alto até ficar levemente amolecido. Retire da frigideira e aqueça o restante do óleo. Doure rapidamente a carne em fogo alto, sem parar de mexer. Coloque os pimentões de volta na frigideira junto com a carne e misture bem. Deixe levantar fervura, regue com molho de soja e sirva em seguida.