Salpicão das mil cores

Ingredientes:

200 g de presunto cozido em tirinhas

1 pimentão vermelho em tirinhas

1 pimentão verde em tirinhas

1 pimentão amarelo em tirinhas

1 pé de salsão branco bem picados

2 cenouras grandes cruas ralada no ralo grosso

2 maças verdes sem casca bem picada

1 lata grande de abacaxi em calda bem escorrido e picadinho

1 colher (sopa) de cebola ralada

3 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picada

3 colheres (chá) de gelatina incolor sem sabor

2 colheres (sopa) de água fria para hidratar a gelatina

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 vidro pequeno de maionese

Sal e pimenta do reino preta

Preparo:

Misture bem os 10 primeiros ingredientes, tempere e reserve.Dissolva a gelatina, previamente hidratada, em banho maria e deixe amornar.Ligue com o creme de leite e a maionese, misturando bem.Junte aos ingredientes reservados e já temperados.Sirva bem gelado como entrada ou acompanhando assados de carne ou aves.

Rende 12 porções.