Yes, nós temos banana!

O Brasil é o segundo maior produtor de bananas do mundo, depois da Índia. Mais de 8 milhões de toneladas por ano. Mas desperdiçamos 60%. Antes de amadurecer, a fruta tem até 20% de amido; cada 100 g tem 370 mg de potássio, além de sódio e magnésio. É barata, fonte riquíssima de vitaminas e sais minerais e apresenta menores índices de desperdício. É matéria-prima perfeita para vários ramos da indústria alimentícia: pães, sucos, massas, embutidos. E também no enriquecimento das refeições cotidianas. Para quem acha que tudo vai ficar com gosto de banana, uma informação: antes de madura, ela não tem gosto nem cheiro de nada. Viva a banana!