Bolo de nozes e mel

Ingredientes

1/2 litro de mel
1/2 litro de óleo de oliva
14 gemas de ovos
500 g de nozes picadas
1 colher (chá) de erva-doce
1 pitada de canela
1 pitada de sal
Farinha de trigo quanto baste
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparar:

Misture bem os ingredientes, colocando a farinha de trigo aos poucos, em chuva, o suficiente para envolver tudo, mexendo sempre, até obter um composto liso e compacto.
Unte uma fôrma redonda com manteiga, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa dentro.
Tampe a fôrma e leve ao forno brando (150 ºC), por 1 hora.
Desenforme frio e polvilhe com açúcar de confeiteiro.